Hoy os traemos una receta muy sana y sobre todo apetecible: espaguetis de maíz ecológicos (además son sin gluten) con una salsa de nata de soja y salmón ahumado. Una buena ración de hidratos de carbono saludables, proteinas y grasas saludables con omega 6 y 9. Toda una delicia.
INGREDIENTES para 4 personas
- 500 gr de espaguetis de maíz ecológico
- 200ml de nata de soja ecológica
- Leche de arroz (opcional)
- 100gr de salmón ahumado
- 1/2 cebolla
- alcaparras pequeñas (opcional)
- Perejil
- Hinojo
PREPARACIÓN
- Cocemos la pasta según el fabricante. Recordar utilizar bastante agua.
- Mientras se cuece la pasta, echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en la sartén y saltear la cebolla muy finamente picada.
- Una vez pochada, añadimos la nata y un chorrito de leche de arroz (dependiendo de la espesura final que queramos). Calentamos unos minutos sin parar de remover.
- Una vez lista la salsa, añadimos las alcaparras y el salmón ahumado cortado en trozos. Remover.
- Verter la pasta cocida y escurrida en la sartén con la salsa y condimentar con un poco de sal, perejil fresco e hinojo.
Listo para servir!
Espero que lo disfrutéis.